Descripció del projecte:

Implementar un nou envàs amb menor petjada de carboni per a la comercialització de l'Oli d'Oliva Verge Extra Henri Mor amb certificat NON-GMO que millora la conservació de les propietats organolèptiques del producte en el temps, reduint a més el malbaratament d'aliments.

En Henri Mor han decidit implementar un nou envàs denominat Bag-in-Box® de 5L per oferir als consumidors alternatives enfront de l'ús de PET i tetrapack aconseguint una important reducció de la petjada de carboni i disminuint l'impacte ambiental.

A més, en el procés d'ompliment d'incorporar una nova tecnologia de subministrament de Nitrogen que evitarà l'oxidació de l'oli i conservarà les seves propietats fisicoquímiques i organolèptiques per més temps. La intenció és conservar tots els polifenols i altres compostos orgànics que brinden els majors beneficis a la salut.

L'envàs de Bag-in-Box® està compost per tres elements, una bossa de doble material plàstic, tancada, flexible i hermètica, que té com a finalitat contenir i protegir el producte; una vàlvula de descàrrega constituïda per una aixeta giratori, que és còmoda, segura, sense degotejos i amb barrera per a l'entrada d'oxigen i una caixa contenidora de cartró. Només el 20% de l'envàs és plàstic i la resta és cartró.

Estudis d'impacte ambiental i de cicle de vida que comparen diferents envasos emprats en la indústria alimentària assenyalen que el Bag-in-Box® té una menor petjada de carboni i es consumeixen menys matèries primeres i aigua en la seva elaboració, ús i reciclatge.

Un Bag-in-Box® de 5L té 50% menys potencial d'escalfament global que un envàs de plàstic de 750ml.

En HENRI MOR han decidit dissenyar un envàs Bag-in-Box® que s'ajusti a les necessitats que demanda el consumidor: millores en la dosificació, control del contingut, facilitat en la seva manipulació i més informació. Per a això incorporaran una aixeta a prova de degotejos i introdueixen canvis en el disseny de la caixa per facilitar el dispensat del producte, tindrà una nansa resistent i la superfície contindrà informació per al control del contingut.

Així mateix, atenent a la necessitat i el dret dels consumidors que volen conèixer l'origen i composició dels productes, certificaran la seva producció d'Oli d'Oliva Verge Extra com NON-GMO, és a dir, "Sense organismes modificats genèticament". Això els garantirà als consumidors que els seus productes són completament orgànics.

El sistema Bag-in-Box® a més ofereix altres impactes positius com:

-Garantiza la seguretat (innocuïtat) del producte. En estar segellat evita la contaminació de l'aliment per agents físics, químics o biològics presents en l'entorn.

-Menor malbaratament d'aliments ja que es conserva la frescor i qualitat de l'oli augmentant la vida útil del producte

- És 100% reciclable, la qual cosa genera dos beneficis mediambientals: evita la incineració o disposició de residus en abocadors i evita l'extracció de matèria primera verge.

-No es trenca

-És plegable disminuint així el volum de residus generats.

Permet transportar-ho a qualsevol lloc, facilitant que la família el porti a una sortida de camp o a un pícnic.

-Compleix amb la normativa d'envasos irrellenables garantint la qualitat i autenticitat de l'oli en hostaleria, restauració i càtering

-Facilita al personal del sector restauració la manipulació de l'oli sense haver d'aixecar garrafes pesades ni adoptar postures inadequades, ja que només han d'obrir l'aixeta i obtenir un producte fresc.

-Al ser més lleuger i flexible, permet transportar més volum de producte i consumeix menys energia en els processos logístics

El finançament sol·licitat s'emprarà en l'adquisició de la màquina d'ompliment, el primer lot d'envasos, l'obtenció de la certificació NON-GMO, i activitats d'internacionalització i de promoció per difondre els avantatges mediambientals d'aquest tipus de presència.